乙酰化二淀粉磷酸酯

英文名:Acetylateddistarchphosphate（ADSP）

含量：乙?；?%≤2.5

磷酸鹽（以磷計(jì)，小麥淀粉）/%≤0.14

醋酸乙烯/（mg/kg）≤0.1

二氧化硫（谷物淀粉）/（mg/kg）≤50

砷（以As計(jì)）/（mg/kg）≤3

重金屬（以Pb計(jì)）/（mg/kg）≤40

鉛/（mg/kg）≤2

性狀:白色粉末，無臭、無味，易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑。與原淀粉相比，其溶解度、膨潤力及透明度明顯提高；老化傾向明顯降低，冷凍穩(wěn)定性提高。可抗熱、抗酸。

包裝:25公斤/袋。乙酰化二淀粉磷酸酯可作為增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑使用。

1、作為穩(wěn)定和凝固劑。用于午餐肉、果醬、蛋黃醬、罐裝棕櫚油。

2、用于罐裝蘑菇、蘆筍、青豆、胡蘿卜、沙丁魚類產(chǎn)品。代乳粉。罐裝鮐魚和竹英魚的填充料。

3、用于罐裝嬰兒食品，速凍魚條和魚塊的拖料包裹。

4、代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。