中文名氫化椰油

英文名Coconut oil, hydrogenated

別名氫化椰油

英文別名Einecs 284-283-8

CAS84836-98-6

EINECS284-283-8

蒸汽壓0Pa at 20℃

包裝：20公斤/箱　氫化椰油是通過氫化椰子油制備的一種食用油，具有以下性質(zhì)：

1. 相對(duì)于椰子油，氫化椰油具有更高的融點(diǎn)和更穩(wěn)定的氧化性質(zhì)。

2 適用于制作脆餅干，巧克力和其他點(diǎn)心。

3. 氫化椰油在烹飪中具有耐高溫性能，適合高溫烹飪方法，如炸雞塊。

制備氫化椰油的方法通常包括以下步驟：

1. 液態(tài)椰子油與氫氣在催化劑的存在下反應(yīng)。

2. 在一定的溫度和壓力下持續(xù)反應(yīng)一段時(shí)間，使椰子油中的不飽和脂肪酸與氫氣發(fā)生加氫反應(yīng)。

3. 通過將產(chǎn)物進(jìn)行蒸餾和精煉，得到氫化椰油。