中文名DL-無水酒石酸

外文名DL-TARTARIC ACID

分子式C4H6O6nH2O

分子量168.11

CAS NO：133-37-9

分子式：C4H6O6nH2O（結(jié)晶品：n=1，無水品 n=0,）

分子量：168.11（結(jié)晶品） 150.09（無水品）

產(chǎn)品規(guī)格：食品級(jí)

性　狀 ：無色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個(gè)或兩個(gè)結(jié)晶水，熱至100°C時(shí)失掉水。在空氣中穩(wěn)定，密度1.697，其水中溶解度20.6(20° C)，乙醚中溶解度約1%，乙醇中溶解度5.01(25° C)。

包　裝：25kg復(fù)合袋裝，內(nèi)襯雙層牛皮紙袋，薄膜袋。是一種有機(jī)化合物，化學(xué)式為C4H6O6。它是一種無色晶體或白色粉末，呈弱酸性，具有抗氧化和緩沖作用。食品級(jí)無水酒石酸主要用于食品和飲料行業(yè)，作為酸度調(diào)節(jié)劑、抗氧化劑和穩(wěn)定劑等。

食品級(jí)無水酒石酸的應(yīng)用領(lǐng)域包括：

食品和飲料：食品級(jí)無水酒石酸用于食品和飲料中，可以調(diào)節(jié)酸度、抗氧化和穩(wěn)定顏色。例如，用于果汁、葡萄酒、果醬、糖果等。

用　途：本品廣泛用于食品、化工、輕工等行業(yè)。如作為啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑，適用作葡萄汁的酸味劑。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有作用。