L-蘋果酸

中文同義詞: (S)-羥基丁二酸;L-丁醇二酸;L-羥基琥珀酸;L-蘋果酸;L-羥基丁二酸;S-(-)-蘋果酸

英文名稱: L(-)-Malic acid

CAS號: 97-67-6

分子式: C4H6O5

分子量: 134.09

性狀：本品為白色結晶或結晶性粉末；無臭，無味

包裝：25公斤/紙板桶用途：L—蘋果酸在食品、日用化工等部門的用途如下：（1）食品工業(yè)：用做加工和配置飲料、露酒、果汁，也用于糖果、果醬等的制造，對食品防腐作用。亦可用于酸乳發(fā)酵PH調節(jié)，葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。（2）煙草行業(yè)：蘋果酸衍生物（如酯類）能改善煙草香味。日用化工工業(yè)：用于牙膏配方、凈牙片配合、合成香料配方等，還可以作為防臭劑和洗滌劑的成分